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In famiglia non è più solo una persona a decidere cosa comprare per pranzo o per cena: le scelte alimentari sono affidate a più componenti, anche con ruoli diversi. È quanto emerge da un'indagine commissionata dal Gruppo Finelco a NCP Ricerche che stabilisce i ruoli che effettivamente rivestono gli individui durante gli acquisti alimentari.
Il responsabile di acquisto - Nell'attuale sistema di mercato le ricerche e le politiche commerciali evidenziano, all`interno di ogni nucleo familiare, un'unica persona, il "Responsabile di acquisto". Questo approccio alla ricerca non tiene però in considerazione il ruolo che ogni individuo riveste relativamente agli acquisti: non è in grado di sapere se chi si reca nei punti vendita e acquista, abbia acquistato prodotti scelti personalmente oppure sia stato influenzato da altri componenti della famiglia.
La ricerca - La ricerca si è proposta di verificare, per alcuni dei principali prodotti alimentari consumati in casa nei tre mesi precedenti l'intervista, il ruolo svolto dall'intervistato nel processo di acquisto del prodotto. Si sono così evidenziati tre ruoli distinti di comportamento negli acquisti alimentari: il total shopper, che ha influenzato o deciso ed effettuato l`acquisto, il brain shopper, che ha influenzato o deciso, ma non effettuato l`acquisto e l'executive shopper, che ha solo effettuato l`acquisto.
I consumatori attivi - I ruoli influenzabili dal messaggio pubblicitario sono i primi due e ogni intervistato poteva avere rivestito più di un ruolo. In questo modo sono stati identificati i consumatori attivi, cioè coloro che hanno influenzato, deciso, effettuato l`acquisto, e che risultano essere l`88% della popolazione (divisa in 47% uomini e 53% donne). Un dato che contrasta con i risultati delle ricerche tradizionali che evidenziano, nel 42% di responsabili d'acquisto, il 75% donne e il 25% uomini.
Scelte e prodotti - La ricerca rileva anche che esistono comportamenti diversi per ogni prodotto: in generale si può affermare che i prodotti a consumo individuale/giovane hanno un numero elevato di brain shopper (sempre oltre il 15%) e un numero ridotto di total shopper (inferiore al 70%): succede per succhi di frutta, gelati confezionati, snack, patatine, merendine, bevande gassate. Al contrario i prodotti familiari come caffè, acqua minerale, olio di oliva, olio di semi, pasta, pasta fresca, pane confezionato, presentano un numero basso di brain shopper, sotto al 10%, e uno altro di total shopper, oltre il 75%.
Il ruolo della radio nei consumi - L'indagine ha anche evidenziato il ruolo della radio nei consumi: a ogni intervistato è stato anche chiesto se, nella settimana precedente l`intervista, avesse ascoltato la radio e quali emittenti in particolare. Il mezzo radio segue in modo perfetto il movimento dei consumatori: a livello generale gli ascoltatori radiofonici si distribuiscono nei vari ruoli in modo molto simile al totale della popolazione. Inoltre più dell'80% dei consumatori attivi ascolta la radio almeno una volta alla settimana.



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