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這是一道人皆知曉的典型川菜。這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片?！ ∽鲞^的人都知道，牛肉的選材很關鍵，應選擇無筋、無皮、無油、無脂的肉為好。從部位來看，應選擇牛后腿之類的部位的肉比較好?！ ∨洳似?
發布時間：2020-03-28 點擊次數：22
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火鍋涮肉你吃對了嗎?冷冷的冬天面對熱乎乎火鍋幸福溢于言表蔬菜在這里的作用，不是菜，而是安!慰!劑!殊不知，先前大魚大肉的吃，還有多少空間留給蔬菜?即使蔬菜，尤其是綠葉菜有刮油的作用，放到紅油里涮一涮，那么脂肪含量低于0.5%的蔬菜也成
發布時間：2020-03-24 點擊次數：27
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牛羊肉是我們經常吃到的食品，可以給我們身體提供多種營養成分，但是有時買多了一頓吃不完，這個時候該怎么保鮮呢?小編今天給大家講解幾個牛羊肉制品保存的方法。干燥法干燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長發育，達到貯藏目的。各種
發布時間：2020-03-21 點擊次數：43
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肉制品在保存時有很多方法，比如腌制法、冷凍保存、風干法等等，那么這些方法有什么不同，哪種實用呢?山東牛肉加工小編今天給大家講解。1、低溫冷藏保鮮：(1)冷鏈系統是肉類保鮮為重要的手段。(2)冷藏是肉品保存在略高于其冰點的溫度，通常在2-4
發布時間：2020-03-12 點擊次數：89
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小編經常聽人說，春天的牛羊肉不好吃，在這里小編可以肯定的告訴大家3、4月份宰殺的牛羊肉肯定是不好吃的，原因小編來講一講。牛羊肉好吃美味又營養大家都知道。但是相對北京的消費者而言牛羊肉的缺點也很明顯;第一：肥油肥肉多。解釋：肥肉肥油多是
發布時間：2020-03-06 點擊次數：30
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嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是燉牛肉。生活中很多人都喜歡吃牛肉，像小炒牛肉燉牛肉，這些都是很多人的愛，因為牛肉不僅吃起來就非常鮮嫩，味道也是一般豬肉所不能比擬的。而且牛肉的營養價值非常高。它不僅含蛋白質非
發布時間：2020-01-11 點擊次數：54
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牛肉是生活中十分常見的食物，很多人都喜歡吃牛肉，平時會經常進食牛肉火鍋。雖然牛肉營養價值高，但是并非所有人都適合吃牛肉，部分人進食牛肉之后反而會增加身體負擔，甚至引發某些不良癥狀。那么，哪些人不適合進食牛肉呢?1、對牛肉過敏的人牛肉雖然含有
發布時間：2020-01-09 點擊次數：41
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據海關統計，今年1-8月，天津口岸進口牛羊肉46.4萬噸，比上年同期(下同)增長46.4%;進口值134.3億元人民幣，增長61.4%;進口均價每千克28.9元，上漲10.3%。一、今年1-8月我國牛羊肉進口的主要特點(一)月度進口回落，進
發布時間：2020-01-03 點擊次數：24
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吃牛肉的好處：1、增長肌肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用
發布時間：2019-12-29 點擊次數：39
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在日常生活當中，人們都非常注重食品的安全問題，尤其是像肉類，大家更是格外的注意，在肉類當中牛肉算是比較貴的一種肉食了，但是在平時的時候牛肉常常會出現造假的現象，但是這些造假的牛肉通過加工之后不懂的人，用肉眼是很難辨別出來的。所以說有時候我們
發布時間：2019-12-28 點擊次數：140
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拌菜的話,Z加水繼續煮,直到煮熟.生拌牛肉絲原料：牛肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。做法：1.將牛肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋
發布時間：2019-12-23 點擊次數：126
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經濟水平的提高，人們對物質生活的要求也越來越高。從以前的吃不飽到現在的吃的好，從之前的過年吃肉，到現在的頓頓有肉。豬羊牛雞鴨魚變著方法來。牛羊肉市面上還是比較貴的。牛肉的營養價值很高，含有維生素B族，具有強筋健骨，補虛養血的作用。自然比較貴
發布時間：2019-12-21 點擊次數：179
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牛肉加工技術概要。一、工藝流程原料解凍→分離肉塊→鹽水注射→滾揉→原液腌制→加熱煮制→冷卻包裝→裝箱貯存。二、工藝配方按原料肉100kg計，所需輔料如下。1、注射用料冰水30kg、白糖3kg、食鹽2kg、黃酒2kg、磷酸鹽1.5kg、味精5
發布時間：2019-12-18 點擊次數：47
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中國有14億多人，平均每人每天吃一兩肉類食物，都需要消耗1.4億斤。這是一天的消耗量，一個星期，一個月，累積下來就是非常驚人的數目?，F在年青人，飲食結構多樣化，對牛肉偏好遠遠勝過豬肉。如果你夠細心，就會發現一個問題，在外面和朋友同事聚餐吃飯
發布時間：2019-12-10 點擊次數：76
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牛肉的鑒別及等級劃分一般的時尚火鍋餐廳，一盤牛肉的價格不過幾十元錢，但在高檔餐廳里，每份售價從兩三百元到上千元不等。雖然名字一樣，但如此大的價格差距，讓不少消費者摸不著頭腦?！皟r格的差距，絕對不僅是因為餐廳的用餐環境和檔次?！蹦壳吧綎|牛肉有
發布時間：2019-11-30 點擊次數：61
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幾種牛肉常用的加工工藝。一、清真醬牛肉1配料標準主料：生牛肉100公斤。輔料：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。2加工方法主料：生牛肉100公斤。輔料：黃醬10公斤，食鹽選料整理：選用不肥不
發布時間：2019-11-26 點擊次數：96
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孕婦能吃牛肉嗎?能吃。孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，并能增強免疫力。牛肉是個好選擇，不過每周吃一次牛肉即可。哺乳期能吃牛肉嗎?能吃。牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生
發布時間：2019-11-25 點擊次數：30
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幾種牛肉加工工藝。一、清真醬牛肉1、配料標準主料：生牛肉100公斤。輔料：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。2、加工方法主料：生牛肉100公斤。輔料：黃醬10公斤，食鹽選料整理：選用不肥不瘦
發布時間：2019-11-22 點擊次數：43
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這道菜汁濃菜爛，香美適口。土豆燒牛肉原料：牛胸脯肉750克，土豆300克，水1000克。調料：醬油、精鹽、白糖、蔥段、姜片各適量，茴香、花椒各少許，植物油500毫升(約耗75毫升)。土豆燒牛肉的家常做法1、牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊。2、
發布時間：2019-11-19 點擊次數：38
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牛肉變綠是變質了嗎有些小伙伴們表示在去吃牛肉面的時候，發現上面的牛肉會放著綠光，所以好多人都覺得這樣的牛肉可能是變質的牛肉，因此而不選擇那家店面去吃面，其實大家都理解錯了，今天臨沂牛肉批發的小編就來跟大家分享一下，為什么牛肉上面會冒綠光。冒
發布時間：2019-11-15 點擊次數：60
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